冷凍國產雞肉保存期限農委會：逐漸和進口雞調整成一致至2年(影音) - 新聞

華人重要節日中秋節即將到來，由於闔家團圓烤肉賞月已成為台灣民眾喜愛的中秋節活動，農委會今天(29日)舉行記者會，籲請國人烤肉多選購國產雞肉。對於目前價格只有國產雞肉一半的進口雞肉，冷凍保存期限長達2年，但國產CAS的冷凍雞肉，卻只有半年的保存期限，農委會副主委黃金城也表示，目前已經在做各項測試，會將國產雞肉的保存期限，調整成和進口雞肉一致。

冷凍進口雞肉在價格具有優勢，台灣今年進口量再創新高，已達國內市占率6成，中秋節前夕，農委會也特別舉行記者會，呼籲國人中秋節烤肉，多使用國產雞肉，畢竟國產雞肉屠宰後48至72小時內，以生鮮冷藏方式運送至市面販售，和進口雞肉從屠宰後運輸至台灣國內至少需要數個月的時間，新鮮和口感度都比進口雞肉還要好。農委會副主委黃金城說：『(原音)雞肉永遠是必選的材料，但是雞肉要烤得好吃，廚師也說過，要切薄，不能整隻下去烤，烤了之後，外表熟了，中間還是生的，這次請廚師來教技巧，也會讓秋節烤肉更加入味。』

目前從國外進口至台灣的冷凍雞肉，保期期限可以達到2年，但國產CAS的冷凍雞肉，卻只有半年的保存期限，多年來，國內白肉雞業者爭取進口雞肉也應該要明確標示屠宰日期。黃金城指出，要求進口雞肉標示屠宰日期並不容易，因為可能在同一批裝船出貨，目前農委會傾向的做法，是將台灣國產的冷凍雞肉有效期限延長至和國外進口雞肉一致，以達公平性。黃金城說：『(原音)CAS的有效期，我們常會限制在屠宰之後半年，但這是很不公平的，因為進口的雞肉可以放到2年，你在凍結的狀況下。因此，國產雞肉也不能限制它有效期在半年內，同樣冷凍的狀況下。』

黃金城也指出，依照中央畜產會目前所做的相關實驗，在負15度的狀況下，國產雞肉可維持1年半的時間，風味都不會改變，目前仍持續調整相關溫度和環境實驗，如果成功的話，就會讓國產雞肉的保存期限和進口雞肉一樣，達到2年。