台灣近年來平均每年需進口120至130萬公噸小麥，但國際小麥收成也常因為天候因素影響，使得價格和產量波動不定。台中區農業改良場經過7年，成功選育出台灣第一個低筋小麥品種「台中35號」，並於今天(18日)正式發表，將於今年冬季由農民栽培種植，希望未來能夠逐步替代一部分的進口量。
根據澳洲官方統計，今年澳洲小麥產量，受到天候乾燥影響收成，預期可能縮減2成，且歐美今年小麥收成，也因為熱浪侵襲大減，使得市場對於全球小麥供應緊縮憂心，小麥價格漲至2年來新高。
由於小麥已經成為台灣民眾在稻米以外的另一主食，根據統計，台灣近年來平均每年需進口120至130萬公噸的小麥，在終端的消費需求上，低筋麵粉約占整體小麥用量的20分之1，也就是大約6、7萬公噸，主要用於製作蛋糕和餅乾。為讓台灣也有屬於自己的低筋小麥品種，台中農改場在經過7年的研發，成功育成「台中35號」，18日正式發表。農改場改良課技佐林訓仕說：『(原音)從2010年自墨西哥引進來時候，一開始的時候，就是我們種原的量要夠多，雖然從墨西哥引進1,200個品系進來選拔，從這1,200個裏面，經過這幾年挑選，陸續針對台灣氣候的適應性，選到這一個品種，裏面比較困難，比較重要的是要挑選出適合台灣的氣候。』
農改場也表示，目前台灣國內進口的小麥和雜糧都有相同的問題，就是數量相當大，但這些都得看國際臉色，因此農改場也希望逐步找出適合台灣種植的品種，且進一步開發利用，並增加農民收益。