一道菜不只是食物，從產地到餐桌是一連串文化符號象徵的建構，台菜展現的正是台灣價值，台菜採買的食材是四季風情的展現，所用的鍋碗不只是工具，而是代代相傳來的文化體驗。當節目將食材食物說出一道好菜時，您所接觸的不只是食物，而是太平洋的島嶼上，一代代台灣人面對大自然及各項考驗時的精神價值文化之總和。本節目透過聲音記錄帶領聽友們走進人聲雜沓的傳統市場，從食材產生到料理介紹，在紅燒肉、滷肉飯、切仔麵等常民文化裡讓世界看到台灣軟實力。
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台灣茶揚名國際百餘年的這段歷史，是從客家茶農生產烏龍茶外銷開始寫起的。她的名字叫“Extra-choice” Formosa Oolong Tea，膨風茶、東方美人、香檳烏龍、白毫烏龍、番庄烏龍都是她的化名。早期茶葉因無農藥常被名為「浮塵子」的蟲叮咬。有位茶農把著了涎的茶葉勉強挑去賣，濃郁的蜜果香卻獲得洋人高價收購，大家都說是茶農吹牛，客語叫「膨風」。從此以 ...更多
以露營活動來說，能折疊收納、節省空間很重要，因為車子就這麼大，但要塞完假日遊牧民族的物資設備啊!! 因此，當有人問到，為何烤肉都用焚火台不用烤肉架時? 答案通常是：焚火台很好用啊! 焚火台因為材質還有設計的緣故，大多耐用又耐重。
除了支援燒烤外，還能做到一般烤肉箱無法做到的：就是搭配鑄鐵鍋荷蘭鍋具使用。
荷蘭鍋有甚麼優點呢？
Ａ烤箱－除了當鍋子， ...更多
何謂台菜料理，是用台灣在地食材製作便是，抑或是料理方式 手法自成一格呢 ?今天黃育芯主廚就要告訴大家，台菜的特色料理-五柳枝是從何而來 ?又該如何掌握這道菜的料理精髓呢 ?
包子饅頭是台灣各地巷弄間都買得到的食物，但你知道它的由來嗎 ? 包子饅頭隨處都買得到，但好吃與否還是值得研究探討的，今天就介紹一些吃過就令人難以忘懷的包子的滋味。 ...更多
要把菜色用畫筆捕捉下來，這非得有深厚的畫工才行，畫家李梅樹曾在作品中畫過香魚，但香魚的料理方法很多，余晏嘗試要重現畫作中的香魚料理。
燒肉粽是一種傳統的食物，是一首傳達平民心中愁苦的禁歌，也是郭金發大哥最終的演出，今天就來聊聊跟燒肉粽有關的各種話題 ...更多
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