食藥署公布美豬牛風險報告皆在安全容許值內 - 新聞

政府日前宣布開放含萊克多巴胺的美國豬肉以及30個月齡以上的美國牛肉進口，衛生福利部食品藥物管理署在今天(31日)於官網公開風險報告。報告指出，一般人若食用含有萊劑的肉品，其評估結果為「風險可接受」，就算是高暴露量的坐月子婦女，也還在風險可接受範圍。至於美牛部分，報告中提到，大約10億人每天吃美牛，才會有1人可能罹患狂牛症。

衛生福利部食品藥物管理署31日公布含萊克多巴胺的美國豬肉以及美國牛肉的風險評估報告，這2份報告分別是「2019年食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估」以及「2018年美國進口牛肉相關產品健康風險評估報告」。

在萊劑部分，報告指出，他們是以最嚴苛極端條件進行評估，假設所有食用牛豬及其製品與內臟均為進口，且全含有萊克多巴胺的最大殘留值，其風險還是可以接受。

報告顯示，在最大殘留容許值下，不同年齡層、性別的一般族群，就算全數食用進口牛、豬肉及其製品與內臟，也在每天可接受安全攝取量(Acceptable Daily Intake, ADI)的10%以下，就連每天吃一副豬腎(260克)、一副豬肝(360克)的坐月子婦女，其暴露量也只佔ADI的89.9%，雖然還在可接受的風險範圍之內，但還是建議減少內臟用量。

而在美牛部分，則是根據攝取量、暴露量、組織感染力等面向進行估算，認為若終生每天食用美牛，在10億位食用者中，僅1人會罹患狂牛症。

報告也說，他們是採用高估風險的最大化數據與假設來推估，但也提到風險評估是個動態過程，必須隨國人飲食習慣變化、新知識、新數據而不斷重新分析，因此，建議相關單位應持續性調查。

衛生福利部部長陳時中31日上午接受廣播專訪時則強調，該報告是以極端狀況推估，相關假設性的吃法並不合乎常理，因為這樣吃，恐怕身體還沒受到萊劑損害，心血管就先出問題，不過，這也表示在極端狀況下，都還在安全容許範圍內。