豬肉食品明年起須標產地 餐飲業者：配合

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因應含萊克多巴胺的美國豬肉將開放進口，衛福部長陳時中今天(5日)宣布明年元旦起，從賣場、傳統市場到餐廳、小吃攤等，任何含豬肉的食品都要標示原產地，滷肉飯、貢丸湯也要標。對此，餐飲業者紛紛表示會配合政府措施，不過是否會使用美豬還須觀望市場反應。

餐飲業者也直言，若是消費者的反應不佳，不可能去改用美豬，雖然其成本較低，但後續流失客源的損失可能會比節省的成本還要大。飯店業者也說，以飯店旗下的Buffet來說，一客要價將近千元，若使用味道較不佳，甚至有疑慮的美豬，一定會引起消費糾紛，且飯店本身目前都已經有配合的進貨廠商，改用進口美豬的機率並不大。

另一家餐飲業者也指出，是否要採購美豬，不只有成本考量，也還要評估消費者是否能夠接受，廚師本身是否有要使用以及要如何料理等問題，即使明年開放進口後，初步仍會維持使用台灣豬。